La bagasse
La bagasse, résidu fibreux composé essentiellement de cellulose, d’hémicellulose et de lignine, est issue de la première étape d’extraction du sucre par broyage de la canne.
Selon les variétés et les performances de l’usine, une tonne de canne à sucre génère entre 250 et 320 kg de bagasse. La valeur énergétique de la bagasse est estimée à 420 kWh/tonne.
La bagasse est en premier lieu utilisée dans la production d’électricité, pour les besoins énergétiques de l’usine et dans certains cas pour l’exportation vers le réseau électrique local.
Son utilisation
Par ailleurs l’excédent de bagasse peut-être utilisé :
- pour la production de compost qui, en association avec la mélasse et les écumes, permet d’obtenir un engrais vert à fort taux de matière organique pouvant réduire l’apport d’engrais minéraux chimiques
- pour l’alimentation animale (bovins), en mélange avec d’autres composants.
Enfin, la bagasse connaît de nouvelles applications : elle peut également être utilisée pour la production de papier, de carton, de panneaux agglomérés et même de produits chimiques (résines, solvants).
Les écumes
Les écumes de sucrerie issues de l’épuration du jus de canne constituent une source organique et minérale intéressante à épandre dans les champs.
Produites en moyenne à hauteur de 3% poids de la quantité de cannes broyées, elles sont relativement riches en azote (0,7%), phosphore (0,3 à 0,4%) et en calcium (0,8%).
Appliquées à des doses importantes (20 à 30 tonnes/ha), elles peuvent remplacer les engrais phosphatés tout en améliorant la fertilité du sol du fait de l’apport de matières organiques de qualité et de l’apport de calcium (réduisant l’acidité des sols).
La mélasse et la vinasse
